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| CRET - Centre de formation 36 av. de la République 05100 Briançon Tel. 04.92.21.27.33 formation@cret-cci.com |
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CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE DES HAUTES-ALPES |
METIERS DE L'HÔTELLERIE RESTAURATION |
| Tous nos modules sont adaptés aux niveaux et aux attentes des stagiaires. Pour une formation sur-mesure, contactez notre équipe ! |
Formation continue - métiers de l'hôtellerie restauration
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| Le pain : culture et tradition - 16h | 20 et 21 septembre 2010 7 et 8 mars 2011 |
560 € |
| Les bases de la pâtisserie - 16h - NOUVEAU | 18 et 19 octobre 2010 28 et 29 mars 2011 |
560 € |
| Préparer les fêtes de fin d'année - 16h - NOUVEAU Bûches et galettes des rois |
1er et 2 décembre 2010 |
560 € |
| Les tartes - 8h - NOUVEAU | 15 novembre 2010 | 280 € |
| Les biscuits secs - 8h |
5 mai 2011 | 280 € |
| Préparer des mets à partir d'herbes sauvages - 24h | Du 20 au 22 septembre 2010 | 650 € |
| Les gratins des Hautes-Alpes - 16h | 13 et 14 septembre 2010 | 600 € |
| La cuisson à l'étouffée - 8h - NOUVEAU | 14 octobre 2010 | |
| Les cakes sucrés-salés - 16h | 23 et 24 mai 2011 | 600 € |
| Les pizzas et les crêpes - 21h | Printemps 2011 | 630 € |
Oenologie
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| Initiation et perfectionnement à l'oenologie - 16h | 21 et 22 octobre 2010 19 et 20 mai 2011 |
600 € |
| La carte des vins - 8h (demies-journées) | 25 et 26 octobre 2010 23 et 24 mai 2011 |
200 € |
| Accords mets et vins - 8h | 27 octobre 2010 25 mai 2011 |
450 € |
Plan de maîtrise sanitaire
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| Le Plan de Maîtrise Sanitaire - 7h | 20 septembre 2010 |
210 € |
Renseignements et inscriptions : Catherine Gazzola -
04 92 21 51 95 |