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  CRET - Centre de formation
36 av. de la République
05100 Briançon
Tel. 04.92.21.27.33
formation@cret-cci.com

 

CCI des Hautes-Alpes
CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE
DES HAUTES-ALPES
METIERS DE L'HÔTELLERIE RESTAURATION
Tous nos modules sont adaptés aux niveaux et aux attentes des stagiaires.
Pour une formation sur-mesure, contactez notre équipe !
Formation continue - métiers de l'hôtellerie restauration
Le pain : culture et tradition - 16h 20 et 21 septembre 2010
7 et 8 mars 2011
560 €
Les bases de la pâtisserie - 16h - NOUVEAU 18 et 19 octobre 2010
28 et 29 mars 2011
560 €
Préparer les fêtes de fin d'année - 16h - NOUVEAU
Bûches et galettes des rois
1er et 2 décembre 2010
560 €
Les tartes - 8h - NOUVEAU 15 novembre 2010
280 €
Les biscuits secs - 8h
5 mai 2011
280 €
Préparer des mets à partir d'herbes sauvages - 24h Du 20 au 22 septembre 2010
650 €
Les gratins des Hautes-Alpes - 16h 13 et 14 septembre 2010
600 €
La cuisson à l'étouffée - 8h - NOUVEAU 14 octobre 2010
Les cakes sucrés-salés - 16h 23 et 24 mai 2011
600 €
Les pizzas et les crêpes - 21h Printemps 2011
630 €

Oenologie
Initiation et perfectionnement à l'oenologie - 16h 21 et 22 octobre 2010
19 et 20 mai 2011
600 €
La carte des vins - 8h (demies-journées) 25 et 26 octobre 2010
23 et 24 mai 2011
200 €
Accords mets et vins - 8h 27 octobre 2010
25 mai 2011
450 €

Plan de maîtrise sanitaire
Le Plan de Maîtrise Sanitaire - 7h

20 septembre 2010
15 novembre 2010
14 mars 2011
18 avril 2011

210 €
Renseignements et inscriptions : Catherine Gazzola - 04 92 21 51 95