Brevet Professionnel Arts de la Cuisine

Diplôme de niveau IV - Formation en apprentissage

Publics
Jeunes (16 ans et plus), ayant besoin d'améliorer leurs possibilités d'accès à l'emploi, dans le cadre d'un projet professionnel qui nécessite un complément de formation et possédant les prérequis exigibles pour accéder à la validation visée.
Objectifs

Former des professionnels hautement qualifiés, capables de dépasser le stade de la production pour s’adapter à l’évolution des différentes formes de restauration.

Etre capable d’animer une équipe, de développer les compétences dans les relations humaines.

Gérer les approvisionnements.

Contrôler la qualité et la rentabilité de la production culinaire.

Pré-requis
Titulaire d'un CAP Cuisine, d'un BEP culinaire ou 3 ans d'expérience professionnelle.
Avoir entre 16 et 29 ans à l'entrée en apprentissage.
Pour les plus de 29 ans possibilité de contrat de professionnalisation.
Dates
  • Du 20/09/2021 au 30/06/2023
Durée

Cycles de 2 années, 840 Heures de formation en centre, soit 12 semaines par an, en alternance avec des périodes en entreprise. Contrat d'apprentissage et de professionnalisation

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